岩茶语集 |《上品岩茶的滋味》

同样是武夷岩茶粉丝，人家说岩茶就十分准确、真切、实在：

清—袁枚

“采之有时焙有诀，烹之有方饮有节

我震其名愈加意，细咽欲寻味外味，

杯中已竭香未消，舌上徐停甘果至”

      从这几句话中，不仅可以看出袁枚先生是个认真细心的人，而且对武夷岩茶的采制工艺及冲泡，品评也很了解。他说，他被岩茶的名声“震”到了，所以更加认真细品其滋味。杯中的香气味还未消散，舌本好像尝到甘果一样（指似梅子、橄榄等一样的“甘果”之味）。

       “舌上徐停甘果至”简单、直接、直点上等岩茶的滋味“要穴”……。那么，比这滋味更上，最顶尖的岩茶滋味表现是怎么样的呢？这个话题我们另找时间再聊。